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蘑菇肉片汤的做法
好吃的肉片蘑菇汤很简单 。制作过程并不难，但汤味道特别鲜美 。所需食材也比较简单，蘑菇的选择比较随意，可以用平菇、香菇、白玉菇、金针菇、海鲜菇做汤味道都很好 。猪肉片可以选择肉片，一般里脊肉最好，口感滑嫩 。蚝油酱油、适量食用油、姜蒜、蛋清、胡椒粉、清汤、淀粉、盐、葱 。
准备食材
先将瘦肉切成薄片，用清水反复冲洗，将血水放入碗中，加入适量盐搅拌均匀，感觉手有点粘，然后加入蛋清胡椒搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀 。肉片上浆的过程更为重要 。如果做得不好，肉片会吃得不好，影响味道 。将蘑菇洗净，撕成小锅，加入适量的水，在水中加入一点食用 。盐煮沸后，将蘑菇放入热中，取出半分钟，用冷水冲洗，钻干水备用，然后将葱和姜切成片 。
【蘑菇肉片汤的做法好喝的肉片 好喝的肉片蘑菇汤怎么做】煮汤
锅中加入适量食用油，温度60%时，将葱、姜、蒜片放入锅中炒出香味，但注意不要炒蒜 。葱姜出香后，放入煮熟的蘑菇翻炒 。炒蘑菇变色，加入一大碗清水，两勺蚝油适量食用盐，一勺酱油煮沸后小火煮沸，几分钟后将汤煮成香味，让汤稍微变色，调成中火，将肉片放入其中 。放入肉片后不要立即搅拌 。锅里的水烧开后，用勺子轻轻分散 。
成汤
锅里的汤煮沸后，加入一点盐和白胡椒粉 。因为腌肉片加入食用盐，所以汤不要放太多盐，可以放少盐味道，如果不放一点，但不要放太多，否则闲置不能调整味道也影响汤的味道，调整味道后，锅撒葱和香菜可以出锅 。

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