元宵可以冻吗 _生活百科

【元宵可以冻吗】

元宵可以冻。元宵煮多了吃不完，放入冰箱冷藏容易使其糯米皮黏糊，失去软糯的口感，最好是将煮好的元宵沥干多余的水分，然后一粒粒的放入分装的元宵包装盒里，再次进行冷冻，以保留原先的口感和美味。
关于元宵储存小知识元宵放在冷冻层的保存时间最好是不超过一个月，因为长期存放在低温环境中的元宵，不仅口感味道会发生改变，而且营养价值也会逐渐降低，还不能完全排除期间发生解冻变质的情况。
购买元宵后，应尽快敞开包装袋，放在通风、温度较低处，存放时间最好不超过24小时。若是放在冰箱冷藏室保存的话，不要超过7天。如果是密封放在冰箱冷冻层存储的情况下，不可超过1个月。
在温度高的夏季，元宵可保存6个小时，6个小时后，元宵可能就会带有异味、绵软不成形等现象。而在温度较低的冬季，细菌繁殖速度较慢，在常温下能放12小时左右。