【抗氧化物质有维生素、矿物质、原花青素、白藜芦醇、类胡萝卜素等 抗氧化物质有哪些】
维生素、矿物质、原花青素、白藜芦醇、类胡萝卜素等抗氧化剂 。
1.维生素:是维持健康所必需的有机化合物 。维生素既不参与人体细胞的组成，也不为人体提供能量 。
矿物质：是人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，是人体所必需的七种营养素之一 。
3.原花青素:是植物中广泛存在的多酚类化合物的总称，由不同数量的儿茶素或表儿茶素组成 。
白藜芦醇：一种非黄酮类多酚有机化合物，可在葡萄叶和葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分 。
5.类胡萝卜素:是重要天然色素的总称，黄色、橙红色或红色的色素常见于动物、高等植物、真菌和藻类 。
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