1、买来的鸡头先要清理干净,摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿 。然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半,刮掉鸡舌头上的白色硬皮 。
【鸡头怎么洗干净】2、把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤,挤出其中的粘液 。
3、将鸡头放在自来水下,用流水冲洗干净 。
4、准备一盆清水,放入鸡头,浸泡15分钟左右 , 将鸡头内残余的血水浸出 。
5、烧一锅开水,水开后放入鸡头,煮3分钟后捞出,用清水冲洗干净 , 控水备用 。
6、现在 , 就可以放心的用鸡头制作各种美味的家常菜了 。
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