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千岛汁鸡球怎么做好吃
千岛汁鸡球是一道广东名菜，在家里面做其实并不复杂，掌握好几个步骤做出来也是特别简单的。虽然不能做，但是厨房小白最好不要尝试，毕竟也是需要有一定的技术含量的。今天就把千岛之击球的做法分享给大家。准备适量鸡腿肉，一个芥菜心儿，千岛汁10克，两瓣蒜适量鸡粉，胡椒粉，盐，香油。把所有的材料都准备好之后，就要开始制作的步骤。
先把鸡腿肉洗干净，切成沫，放到碗里面，加入适量盐，味精，生粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程必须要注意，要顺着一个方向搅拌，生粉的量可以稍微多一点。搅拌到肌肉完全上劲儿，感觉有点粘稠的面团。锅里面放入适量食用油烧热，油温大概5成，热的时候把火转成最小，把刚刚做好的鸡肉。做成丸子，一个一个的放到油锅里面，小火慢慢炸熟。
炸鸡球的这一步也是需要有耐心的，如果火太大，外皮糊了，中间不熟，所以要小火慢慢炸。炸到鸡球在油里面飘起，表示成熟了，捞出来放在盘子里面备用。我比较喜欢吃脆一点的，口感也可以，等油温升高之后再次复炸一遍。准备一个小碗，里面加入千岛酱汁，再加入一点盐和味极鲜酱油，一丢丢水淀粉，水淀粉的量要根据自己丸子的多少决定，如果丸子比较少就要少放一点，大概半碗水就可以了。
【千岛汁鸡球怎么做好吃准备适量鸡腿肉在家怎样做好吃的千岛汁鸡球】这里面放入少许油，油热之后把蒜末放进去，炒出香味，然后把刚刚调好的料汁倒进去大火烧开，看到汤汁微微粘稠之后，把气球放进去，再加入青红椒块，鸡精，盐，胡椒粉调味，大火快速，翻炒均匀出锅装在盘子里面，把刚刚炒好的芥菜心儿放在鸡球旁边摆盘就可以了。整体来说最难的步骤就在于做鸡球的时候，这一步做好其他步骤并不难，谁都可以做出来。

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