大盘鸡怎么做这几种做法你都知道吗 _大盘鸡

大盘鸡，来源于新疆沙湾县，一大菜盘塞满了香嫩的鸡肉、耐饿的土豆，不但营养成分十足，还鲜美健脾开胃，算得上是逢年过节宴请必不可少的菜了。那样大盘鸡怎么做呢？
提供材料，鸡块，土豆，葱，姜，蒜，朝天椒，圆葱，辣椒干，生抽，米酒，白胡椒粉，郫县豆瓣酱，白砂糖，鸡精粉，盐，八角，良姜。

将鸡块开展绰水，绰水能够固定不动形状，还能够去腥，这里要凉水与鸡肉与此同时加温，这样去鲜血更为完全。

将调味品进行爆香以后，将焯焯水的鸡块放入锅里翻炒，放入生抽，米酒，添加开水，添加的水一定要是事前煮沸热水，无需太多，与鸡块差不多就可以。

放入土豆，白砂糖，味精，盐，白胡椒粉，盖上盖子，文火炖煮25min ，放入圆葱，朝天椒，翻炒匀称后，熄火，起锅摆盘装饰就可以。

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