减肥成功与否与维生素摄入有关 _生活百科

【减肥成功与否与维生素摄入有关】随着社会经济的发展，人们的生活水平提高了，膳食结构也发生了不合理的变化，尤其是饮食西化，脂肪摄入增加，蔬菜(维生素)摄入不足，体力活动减少，以致肥胖或脂肪肝发生率逐年增高。但是，减肥不当也会有损于健康，缺乏维生素可引起头晕、乏力、免疫功能下降和肠道功能紊乱等。因此，减肥必须讲究科学。除遗传因素之外，由于热量摄入过多和体力消耗不足，造成多余的热量以脂肪的形式储存于体内，导致单纯性肥胖。要消除体内积蓄的脂肪，最好的方法是减少摄入和增加消耗，使热量消耗大于摄入，脂肪才能减少，同时服用多种维生素，体重才能下降。减肥过程中，由于摄入减少，常造成维生素供应不足，故可以额外补充一些维生素制剂。减肥常伴有维生素的缺乏，如粮食摄入的减少，使维生素B1、维生素B2摄取不足，加上肉类、蔬果的摄入减少，容易发生蛋白质及维生素C、维生素A等的不足。维生素本身不产生热量，但却是人体新陈代谢过程中的重要物质，必须保持充足，才能满足人体正常生理功能的需要。
同时在增加热量消耗时，其他营养素的消耗亦会增加。如平均每增加4 180kJ(1 000kcal)的热量消耗，需要增加0．5mg的维生素B1和0．5mg的维生素B2，且随运动量的增加，人体对抗氧化的营养素，如胡萝卜素、维生素C、维生素E等的需要也随之增加。因此，在增加体育活动的减肥过程中，注意维生素的额外补充是十分重要的。否则，运动后会出现疲劳、头晕等现象，并因营养素的不足而有害健康。