饮食是我们获取营养价值最直接的方法，也是我们日常生活中必不可少的部分，所以想要让饮食的质量得到保证我们购买食材的时候要仔细的挑选才可以，下面一起了解一下什么样的花菜好呢！
花菜也称芥蓝、菜花、西兰花、花椰花，分白色和绿色两种，营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量较为丰富 。吃花菜不仅润肺还开音、止咳，因此，花菜被称为“穷人的医生” 。下面，让我们一起来看下，那如何才能挑到新鲜的花菜呢？
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花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳 。
握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶 。
菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤 。
球面干净无沾污、无虫害，无霉斑 。
看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用 。
【如何挑选花菜】日常饮食虽然是再平常不过的事情了，但是我们也要保证食物的质量，上面就是对什么样的花菜好的一些介绍，这样喜欢吃花菜的人就能够买到更多符合自己口味的食物了 。