e621是什么东西

e621是谷氨酸钠 , 经常被用来作为增味剂,添加在许多食品中来增加其原有的味道 。除了谷氨酸钠之外,谷氨酸和其它的盐类(如谷氨酸钾)也有同样的作用 。
【e621是什么东西】食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂 。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质 。一些食品添加增味剂后,呈现鲜美滋味,增加食欲和丰富营养 。