红萝卜是一种常见的蔬菜水果 ， 并且红萝卜里边含有维生素和矿物 ， 胡罗卜素和维生素a的含量是非常高的 。那样炒红萝卜要不要焯水呢？

炒红萝卜必须焯水
【炒红萝卜要不要焯水】焯水带来的好处：清除残余的化肥：一些草酸含量强的蔬菜水果 ， 如西兰花、莴笋、芥蓝菜 ， 用热水“焯”一下 ， 能够避免草酸被吸收 ， 与钙相结合产生结石 。
清除一些蔬菜中的辛辣食物涩味 。
杀掉粘在表面的微生物菌种 ， 不但吃着安全系数高 ， 色调也好看一些 。
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