主料:花椰菜400克 。辅料:小米椒6个，盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，酱油2茶，勺植物油适量 。
将花菜掰成小花，在盐水中浸泡一会儿，洗净后，捞出，沥干水分 。
小米辣洗净，切断备用 。
锅里加水烧开，把花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出冷水 。
炒锅加热，倒入适量植物油加热；转小火，炒蒜 。
【花菜常有残留的农药,容易生菜虫 素炒花菜怎么炒好吃】大火翻炒花菜 。
适量生抽 。
炒小米辣 。
加盐翻炒 。
加入适量鸡精，关火 。
翻炒均匀后，开锅 。
烹饪技巧花椰菜通常有残留的农药，但也很容易产生蔬菜昆虫，所以在吃之前，你可以把花椰菜浸泡在盐水中几分钟，蔬菜昆虫会跑出来，但也有助于去除残留的农药 。

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