南瓜粥先放南瓜还是先放米,南瓜粥南瓜要去皮吗


南瓜粥先放南瓜还是先放米?建议先放米 。
建议在做南瓜粥前放米饭,一方面,因为米饭比南瓜更难煮,如果米饭后面,吃可能会夹,南瓜含有更多的维生素C成分,维生素C不耐高温,如果一开始放南瓜,可能会失去维生素C,导致南瓜粥营养价值下降 。
南瓜粥南瓜要去皮吗?视情况而定 。
嫩南瓜皮很脆嫩,即使不去皮也可以吃,吃没有异物感,如果是高成熟的老南瓜,必须去皮吃,因为老南瓜皮很厚,味道不好,吃胃不容易消化,所以建议去皮更好 。
南瓜粥什么时候煮南瓜粥?视情况而定 。
先放南瓜南瓜甜度高,淀粉含量高 。煮南瓜粥时,先放南瓜煮的南瓜会很稠,闻起来更香 。
后放南瓜煮南瓜粥时,放南瓜更好地吸收营养 。南瓜含有维生素、矿物质等营养物质 。维生素和其他成分不耐高温,所以煮粥后对身体更好 。
怎样做南瓜粥?材料:米饭100克,牛肉50克,南瓜100克,山药100克,盐、料酒、葱、姜、淀粉、植物油 。
做法:
将大米洗净,用清水浸泡半小时,沥干备用水分 。
洗净山药、南瓜,去皮,切小丁备用 。
将牛肉切成细末,加入姜丝、淀粉、料酒和少许植物油腌制片刻 。
姜切丝,葱切备用 。
锅中加入适量的水煮沸,然后加入大米 。
【南瓜粥先放南瓜还是先放米,南瓜粥南瓜要去皮吗】再次煮沸后,转小火慢慢煮20分钟,直到米粒开花 。
继续煮山药丁和南瓜丁5分钟左右 。
倒入腌制好的牛肉末,搅拌均匀,用小火慢慢煮 。
直到食材软烂,粥变粘后关火 。
最后加入盐和葱 。