关于面饼简述 面饼


关于面饼简述 面饼

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面饼,miàn bǐnɡ , 1.亦作"面饼" 。
2.用面粉做的饼 。
3.在中国大约汉朝起,面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种,发酵的面饼经蒸熟又叫炊饼,就是现今所谓馒头是也 。
而不经发酵切成条状水煮食用又叫汤饼,即现今所谓面条是也 。
用湿面条盘成块状,经过(蒸熟)烘干的面条制品 。
同义词:雀巢面 。
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