肉丝可以配哪些菜炒下饭 _知识经验

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【肉丝可以配哪些菜炒下饭】大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道肉丝可以配什么菜。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.炒肉丝的配菜一般可以分为两种:一种是软食材，如韭菜、豆芽、黄花菜等。一类是硬食材，如:玉兰花片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。
2、软的食材可以切好放进去，硬的食材需要煮开或者润滑。配菜切的长度要和肉丝一样，用量不要超过肉丝的数量。一般取配料的1/2，主料的1/2为宜。另外，葱要切丝，姜切末。
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