全鸽火锅的烹饪方法:
1、准备原料:乳鸽2只,大白菜100克,粉丝100克 , 笋尖100克;
2、准备调料:精制油50克 , 味精10克,鸡精20克,姜5克 , 蒜5克,葱5克,料酒15克,胡椒粉5克 , 白汤2500克;
3、姜蒜切片 , 葱切成“马耳朵”形;
【哪里有全鸽火锅的做法】4、大白菜切成4厘米方片,粉丝剪段,笋尖一分为四 , 洗净,装入火锅待用;
5、乳鸽宰杀,除去毛、内脏,斩成4厘米方块,入汤锅汆水捞起;
6、炒锅置于火上,倒入油加热,放入姜片、蒜片、葱、鸽肉,炒香并掺入白汤 , 放入味精、鸡精、料酒、胡椒粉,煮10分钟 , 除尽浮沫,倒入火锅内 , 加入时令蔬菜,即完成全鸽火锅 。
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