厨师是餐饮行业和学校常见的招聘岗位 。从业人员需要有良好的服务意识和团队合作精神,持有从业人员健康证,熟悉基本的食品加工方法 。其工作包括:
1、服从厨师长工作安排,协助厨师长做新菜品研发及菜品调整工作;
2、协助厨师长领取物料并做好副食加工工作;
3、负责菜品出样调整,确保出品卫生符合公司要求;
4、及时清理厨房台面污渍,确保后厨卫生符合标准;
5、负责后厨餐具摆放、设备保养及维护以及电气设备检查等;
【帮厨的工作内容 帮厨主要负责什么】6、定期向厨师长汇报后厨工作状况并提供合理建议 。遭遇突发状况需及时向厨师长汇报 。
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