○燕麦：具有降胆固醇和降血脂作用 。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维 ， 这种纤维容易被人体吸收 ， 且热量低 ， 既有利于减肥 ， 又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要 。
○玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等 ， 还富含纤维质 。常食玉米可降低胆固醇并软化血管 ， 对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用
○葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物 ， 有助于血栓的溶解 。洋葱几乎不含脂肪 ， 故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高 ， 有助于改善动脉粥样硬化 。大蒜能降低血清总胆固醇 ， 大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓 。
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○山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管弹性 ， 防止动脉硬化 ， 减少皮下脂肪沉积 ， 避免肥胖 。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能 。山药还能改善人体消化功能 ， 若有消化不良 ， 可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用 。
○地瓜：有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用 。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质 ， 可谓“肠道清道夫” 。
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○红枣：多食能提高机体抗氧化和免疫能力 ， 对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效 。
○山楂：可加强和调节心肌 ， 增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量 ， 还能降低血胆固醇 ， 促进脂肪代谢 。
○苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用 。苹果含丰富的钾 ， 可排除体内多余的钠盐 ， 如每天吃苹果 ， 对维持血压、血脂均有好处 。
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