菜系及功效：川菜菜谱 家常菜谱
鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了，里面的配料似乎很丰富，但做起来并没什么难度，有兴趣的朋友可以自己在家做，做这一道菜，可以下三碗饭了 。成本也不算高 。
【经典川菜:鱼香肉丝】鱼香肉丝配料1：
肉丝，肉丝应该选用比较嫩的瘦肉，切丝应该细些，这样好入味 。切好丝用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟 。
鱼香肉丝配料2：
姜、聪、蒜末，粗细可以自己决定，但姜末最好能细腻一些 。
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