东坡肘子
材料:猪肘子1个 。
调料:植物油、辣豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤、水淀粉 。
文章插图
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东坡肘子的做法
1、猪肘子清洗干净,放入沸水中焯烫至变色,去除血水,捞出 。
2、将猪肘放入沸水锅中,直至八点成熟,取出,放入蒸锅中蒸 。
3、炒锅内倒入植物油烧热,煸香辣豆瓣酱 。
4、再加蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤翻炒均匀 。
5、然后用水淀粉勾芡,浇在猪肘子上即可 。
健康饮食网小提示
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