【果蜜:蜜三果的制作方法是怎样的?】制作蜜三果的原材料有:山楂果蜜、白糖各250克 , 白果、栗子各100克 , 蜂蜜、香油 各少许 , 桂花酱、碱粉各适量 。制法:(1)山楂洗净 , 放入清水中浸泡约10分钟捞出 , 然后 放入清水锅中煮至半熟 , 捞出 , 去皮核 , 并用清水洗 净;把栗子洗净 , 用刀在栗子顶部开十字形刀口,放入 沸水锅中略煮后取出 , 放凉后剥去外壳;将白果轻拍 , 取出白果肉 , 放入盘内 , 倒入适量开水 , 加入碱粉 , 去 软皮洗净 , 再放入开水锅中 , 用小火煮几分钟后捞出 , 沥去水分 。(2)把白果、栗子放入盘内 , 倒入适量清水 , 上笼蒸 至熟透 , 取出 , 晾去水分 。(3)将锅放火上 , 投入香油、白糖 , 用铲子炒至浅红 色 , 加适量清水 , 倒进山楂、栗子、白果、蜂蜜、白 糖 , 用旺火煮沸后 , 改用小火慢熬 , 待汤汁变稠时加入 桂花酱 , 淋上香油即成 。功效:健脾消食、补肺益肾 , 适用于肉食积滞、泄泻下痢、肾 虚腰痛、肺虚咳喘 。
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