【烧鱼为什么不能早放姜？】鱼因含有丰富的蛋白质、多种游离氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁、肌酸、磷酸肌酸，还含挥发性含氮物质而肉味细嫩清香 。
烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放入生姜，鱼体浸出液中的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用 。当鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放入生姜，其去腥的效果最佳

文章插图


文章插图
因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能 。

• 鸽蛋为什么能与桂圆炖汤？
• 为什么佩戴像平安符这样的东西能给人以安全感。街头上僧人卖的平安符有看相算命的先生卖的平安符之类的法 僧人会看相
• 鼻子歪的人面相|刘亦菲的鼻子是什么鼻型，为什么医学界定义为畸形却在圈内风靡？
• 苹果查看相册情况/查看苹果手机相册为什么这样？
• 面相大喜是什么-朱元璋宴请功臣，群臣大喜，为什么刘伯温他指着菜说我们必死呢？
• 为什么朋友合伙做生意必死 关系变了味道
• 为什么柑橘不能与豆浆一起吃
• 免费算命算生死【为什么算命能算人生死】
• 为什么女孩腿内八字：女孩子为什么都喜欢
• 朱元璋八字大家淡 | 八字相同的人命运为什么会有天壤之别？