牡蛎富含蛋白质、脂肪、肝糖、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等，还含碘、铜、锌、锰、、磷、钙等，尤其锌含量极丰富，锌对核酸和蛋白质代谢有益，有助于皮肤胶原、纤维细胞的形成，可使组织愈合，皮肤细腻，还能促进儿童智力发育，故有"益智海味”之称 。
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【为什么牡蛎不能与柿子、葡萄、石榴、山楂、柠檬等富含鞣酸的水果一起吃】2、玉米和牡蛎:会阻碍锌的吸收 。
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