为什么茄子不能与螃蟹一起吃 _生活百科

李时珍《本草纲目》中有明确记载："茄性寒利，多食必腹痛下利。”
蟹肉性味咸寒，茄子甘寒滑利，
二者的食物药性同属寒性，共食有损肠胃，常常会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
做法小技巧
1、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色；
2、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

文章插图

文章插图
7、桑葚和螃蟹:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用
8、螃蟹和梨:二者同食，伤人肠胃
9、螃蟹和南瓜:同食会引起中毒
【为什么茄子不能与螃蟹一起吃】10、螃蟹和香瓜:易导致腹泻