焖黄鱼的做法 _生活百科

焖黄鱼
原料：大黄鱼500克，猪腿肉75克，竹笋50克，料酒25毫升，酱油15毫升，食用油40毫升，葱段、姜片、蒜片各5克，鲜汤200毫升，糖、味精各适量。

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焖黄鱼的做法
【焖黄鱼的做法】1、大黄鱼洗完后，在鱼体两侧刻上一把斜刀，用酱油浸透，再将猪肉和竹笋切成薄片。
2、锅内倒油烧热，放入大黄鱼煎至两面呈金黄色，倒出沥油。
3、再投入葱段、蒜片、姜片煸出香味，再放入肉片、笋片煸。
4、放入大黄鱼，加料酒、酱油、糖略烧一下，再加鲜汤，烧开后改用小火烧煮15分钟。
5、然后用火收汁，用漏水的汤匙轻轻取出大黄鱼，放在一个长盘子里，在锅里的盐水里加入味精，然后倒入鱼上。
健康饮食网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症