赤小豆富含淀粉和较多蛋白质 , 其性味甘酸咸冷 , 有下水肿、利小便、解热毒、散恶血功能 , 但津血枯燥、消瘦之人不宜多食 。而鲤鱼亦能利水消肿 , 若两者同煮 , 利水作用更强 。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿 , 但这是针对病人而言 , 正常人不可服用 。
做法小技巧
【为什么鲤鱼不能与赤小豆一起吃】1、鲤鱼的烹调方法较多 , 以红烧、干烧、糖醋为主;
2、赤小豆宜与其他谷类食品混合食用 , 一般制成豆沙包 , 豆饭或豆粥 , 是科学的食用方法 。
3、炸时手提鱼尾 , 边炸边用热油淋浇鱼身 , 定型后再全部入油浸炸;
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7、天冬和鲤鱼:天冬养阴生津 , 而鲤鱼利水消肿 , 两者功能不协调 , 同食易损害健康 。
8、酱和鲤鱼:按照中医的说法 , 口疮的起因多由于心火或胃热 。酱性味甘咸 , 制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料 , 此皆辛热动火之物;另外 , 古人还有"鲤鱼至阴之物 , 阴极则阳复”的说法 , 如《素问》中就说"鱼热中 , 多食之能发风热” 。由于酱与鲤鱼皆能引发风热 , 心火上炎则舌疮 , 胃火上炎则口糜 。所以鲤鱼与酱合食 , 久之必发口疮:
9、狗肉和鲤鱼:二者生化反应极为复杂 , 可能产生不利于人体的物质
10、鲤鱼和甘草:同食会中毒
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