有时候,做一道菜,兴趣使然,没有想它的受欢迎程度,自己家里的菜,主要还是为了家人喜欢!
但是这一道红烧肉取名新手红烧肉,主要还是为了偷懒,简单方便,不繁琐,没技巧,适合刚刚下厨的人,所以大家喜欢它的原因也就是做法简单,味道好吃!
赶巧上了这么个菜,主要想分享是这份红烧肉的制作全程,从选料到制作,出锅食用时口感糯香油而不腻,是下厨的经典必备硬菜!让越来越多的人能做出更多更好的红烧肉...
笨笨红烧肉
材料:五花肉,陈年花雕酒,八角,花椒,冰糖,大蒜
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【笨笨红烧肉】制作的要点:
第一步:肉要煸香出油,这样初步激出肉香
第二步:浸渍,肉要吃进汁水,才能有料香的味道
第三步:大火烧煮,通过烧煮,让肉完全的受热翻汤
第四步:文武火精炖,吃足汤汁的肉精炖过后,不腻不柴
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