为什么芹菜不能与蛤蜊、毛蚶、蟹、虾一起吃 _生活百科

蛤蜊、毛蚶、蟹等含蛋白质较高，并含钙、磷、铁及维生素等，但其体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃或只用开水烫一烫，这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，
若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、虾等，适当加醋，以保护维生素B1 。
芹菜做法小技巧
1、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
【为什么芹菜不能与蛤蜊、毛蚶、蟹、虾一起吃】2、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
3、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

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5、芹菜和毛蚶:芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏
6、螃蟹和芹菜:同食会引起蛋白质的吸收
7、芹菜和蚬:芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏
8、蛤和芹菜:同食会引起腹泻
9、菊花和芹菜:两者同食会引起呕吐。
10、芹菜和蛤:芹菜会将蛤中所含的维生素B1全部破坏