炭烤鸭的做法 _生活百科

烤鸭内外都很嫩，香味浓郁，那么怎么做烤鸭呢？
炭烤鸭
原料：土鸭1只，海鲜酱500g，柱侯酱500g，烧鸭料、烧鸭皮水、糖、蚝油、生抽、芝麻酱、花生酱、南乳、腐乳、味精、鸡精、蒜蓉、红葱头蓉各适量。
炭烤鸭的做法
1、鸭洗净去胸骨，背向上压平，用烧鸭料擦鸭肉，腌制30分钟以上。
2、然后淋沸水烫皮，再淋皮水，风干。
3、将海鲜酱、柱侯酱、糖、蚝油、生抽、芝麻酱、花生酱、南乳、腐乳、味精、鸡精、蒜蓉、红葱头蓉混合成酱料。
4、最后均匀地刷在鸭肉上。
5、挂炉烧熟即可。

文章插图

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营养功效：补血行水，养胃生津。
小贴士：将鸭肉厚处割开，肉厚处多拌擦一些烧鸭料。
健康饮食网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
关键词:鸭肉烤鸭烤鸭食谱
鸭肉的营养
【炭烤鸭的做法】鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]