零食各有特点,但要注意搭配,不要只吃一种食品 。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面,而且所含的糖及能量又明显高于正餐 。所以,选择零食也要讲科学,应挑选有益健康食品 。
饼干、面包和蛋糕
用面粉、糖和少量的油制作的,含有丰富的碳水化合物和B族维生素,是维生素B1和尼克酸的重要来源 。如果清晨匆匆赶来上班,没顾上吃早餐,就应该选择这类食品,因为它们能为大脑细胞提供能量,使人聪明,提高工作效率 。
水果
含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,但含蛋白质、脂肪很少 。经常吃不同种类的水果可增进食欲,帮助消化,治疗便秘,对人体健康非常有益 。如果三顿正餐已吃了足量主食,休息时不妨吃个水果,它们含有丰富的维生素C,可以增强人体免疫力 。
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奶类
含有丰富的优质蛋白质、钙、比例合适的氨基酸等 。酸奶不但营养丰富,还易于消化吸收,尤其适合乳糖不耐受者 。每天喝一些牛奶或酸奶,可以获得丰富的蛋白质和钙 。
快餐类
【调配零食策略让白领狂吃不胖】汉堡包、比萨饼、方便面等快餐食品,含脂肪和热量较高,维生素和矿物质很少,营养价值不高,肚子饿时可聊以充饥,但不宜多吃,不然会长胖,还容易得心脑血管病,危害健康 。
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