荷叶子鸡的做法 _生活百科

我相信很多人听说过这道菜，但很少有人吃过。事实上，真正的荷叶鸡很简单。
荷叶子鸡
原料：童子鸡1250克，鲜香菇、金针菇、鸡枞各80克，荷叶2张，玻璃纸1张，盐、生抽、花椒、糖、食用油、香油、黄泥巴各适量。
【荷叶子鸡的做法】荷叶子鸡的做法
1、鲜香菇、金针菇、鸡枞分别洗净，花椒泡入水中取其水。
2、用盐、糖、花椒水、生抽擦涂洗净的鸡身。
3、将鲜香菇、金针菇、鸡枞用食用油、盐焖制出香味后填在鸡肚内。
4、荷叶洗净用沸水略烫，包严鸡体。
5、再包上玻璃纸，捆好后糊上调好的黄泥巴，小火烤5~6小时，待泥巴干酥时取出。
6、最后刷上香油即可。

文章插图

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营养功效：鸡肉可益气养血，补肾益精。
小贴士：外糊泥巴要细腻柔软，黏性要大，要反复拌匀。
夏天热胃口，鸡汤不喜欢吃,喜欢盐水鸡和白斩鸡,只有几种最常见的调味料，但可以吃到鸡肉的味道，没有调味料可以掩盖，美味。