花椒土鸡怎么做好吃 _知识经验

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1.材料:土鸡1只，鲜辣椒80克。
2.辅料:葱半根，姜8片，蒜1个，八角3个，酱油5汤匙，陈醋1汤匙，花椒15片。
3.先将鸡肉焯水，然后放入葱和姜，炖2小时。
4.将鸡肉炖至八成熟，捞出，剁碎。
5.将油倒入锅中，先放入姜片和八角，小火翻炒至姜片变成褐色。
6.加入鲜辣椒和花椒翻炒至变色，散发出浓郁的辣椒香味。
7.加入洋葱和大蒜，翻炒，直到洋葱和大蒜变成棕色。
8.倒入5汤匙生抽和1汤匙蚝油，翻炒出酱油的香味。
9.倒入鸡块，转中火，沿锅边煮1茶匙老陈醋，开始翻炒至鸡块上色均匀，裹上酱汁。
10.加鸡汤，等于鸡肉。
11、炖至只有少量汤汁，加入适量盐翻炒均匀。
标签:花椒怎么样
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