【火腩焖大鳝的烹饪技巧以焖菜为主,乃粤菜冬令名肴 火腩是什么】火腩是一道美食，是猪腰部分的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即火腩 。常见的菜式有火腩焖大鳝，是粤菜菜谱之一，以花生为制作主料，火腩焖大鳝的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于本味咸鲜 。用烤猪腹肉与之同焖，乃粤菜冬令名肴 。
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