淡奶油和稀奶油的区别 淡奶油和稀奶油一样吗


【淡奶油和稀奶油的区别 淡奶油和稀奶油一样吗】奶油(Cream)是指乳制品经离心分离后获得稀奶油,经成熟、搅拌、压制而成 。奶油以乳脂为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为冰淇淋等其他食物的原料 。
淡奶油和稀奶油的区别:
1.不同的原料:淡奶油的主要原料是生牛奶的脂肪部分,由脱脂牛奶和食品添加剂制成 。淡奶油一般也叫动物奶油;稀奶油原本是牛奶的纯脂肪部分,是基础原料,常用于淡奶油 。市场上的稀奶油主要是植物脂肪和少量动物脂肪制成的 。
2、含糖量不同:稀奶油可以是含糖或者无糖的,而淡奶油一定是无糖的 。
3.口味不同:淡奶油的奶味很醇厚,奶味突出,而淡奶油的香味和奶味比淡奶油淡 。
4.用途不同:薄奶油主要用于蛋糕装饰;淡奶油主要用于制作日常冰淇淋、冰淇淋等食物 。
5.脂肪含量不同:淡奶油脂肪含量一般为35%-40%,稀奶油脂肪含量一般为15%-35%,淡奶油脂肪含量高于稀奶油 。
6.价格不同:淡奶油的味道比吸奶油纯,淡奶油比稀奶油贵 。
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