红烧酱油是生抽还是老抽

酱油有很多种 。人们最常用的是红烧酱油和酱油 。红烧酱油是酱油还是酱油?

红烧酱油是生抽还是老抽

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红烧酱油是老酱油 。
酱油是在酱油的基础上加入焦糖,经过特殊工艺制成 。颜色很深,棕褐色有光泽,非常适合给食物上色 。酱油味咸,略甜,风味浓郁 。尤其是做酱油菜或者炖、炖的时候,适当加入酱油,可以上色提鲜 。如果没有酱油,也可以用普通酱油代替 。
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