血糯米和黑米的区别有哪些 _血糯米

檽米也叫江米，我国檽米之乡即坐落于四川省达州市。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳内果皮。按稻壳颜色、米颜色可以分为红、白二种，也是有分成有毛和没有毛的。国内各地都有种植，那样血糯米和黑米的区别有哪些？

血糯米，也叫紫米，带有紫红色的种皮的大米，由于米质有糯性，因此称之为血糯。纯天然的血糯米通过温热水侵泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地融解，会慢慢发生紫红色溶液，随时间变长，红色愈来愈浓。并且在煮熟后，红色种皮会和胚(小米粒)分离出来。
黑米为黑稻加工品，归属于梗米类，是通过禾本科植物稻经长时间培养产生的一类特点种类。稻粒外观设计长椭圆型，谷壳黑褐色，粒型有籼、粳二种，黑米是是非非糯性大米。糙米呈黑色或深褐色，营养全面，食、药用功效高，除煲粥外还可以做各种各样健康食品和制酒，有着“黑珍珠”和“全球米中之王”的美称。
【血糯米和黑米的区别有哪些】依据口味、颜色的差异，稻米能够被分成许多类别。按颜色有乳白色、淡黄色、翠绿色、红色、蓝紫色、深褐色、黑色等深浅不同多种多样颜色的米。不论是檽米、梗米或是籼米，都是有蓝紫色、深褐色乃至大部分呈黑色品种，人们通常将它们称为黑米。
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