赤小豆和红豆有什么区别红豆和赤小豆有什么区别 _赤小豆

1、品种不同：
赤小豆又叫米豆、饭豆，是蝶形花科一年生草本植物，茎干纤细，长度在一米以上，且叶片呈现卵形或披针形，花朵为黄色，而红豆又叫赤豆、红小豆，属干一年生直立或缠绕草本，株高约为90厘米，叶片呈现卵形。
2、外形不同
赤小豆的果实在每年的夏秋季节成熟，荚果呈现线状圆柱形，长约10厘米，果粒为长椭圆形，颜色为暗红色、褐色或黑色，而红豆的果实在秋季成熟，荚果为圆柱状，果粒为暗红色。
3、口感不同：
赤小豆和红豆的口感不同，赤小豆的质地较为坚硬，无法轻易煮软煮烂，常用于熬粥或煲汤，而红豆的质地绵软，熬煮的过程中容易软烂出沙，比较适合制作甜点或者甜汤。
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4、形态特性不同赤小豆和红豆很多人都会混淆在一起，但是赤小豆至少都是比较纤细的，属于细长型暗红色的，或者是黑色或者是褐色，咀嚼以后会有豆腥味，颗粒比较饱满以及颜色发红，发暗的赤小豆最好，而红豆是椭圆形的，颜色是暗红色的或者是鲜红色的，比较有光泽而且种皮尖脆。5、作用不同赤小豆和红豆里面都含有很丰富的营养物质，像赤小豆里面含有粗纤维，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素B1，铁元素，磷元素，钙质，可以达到消肿利尿以及通乳，降低血脂，而且还能达到通便正常作用，而红豆里面的皂角苷含量丰富，能够对肠道造成刺激，利尿，解毒，解酒的效果是非常不错的，可以把它煮成汤来喝。
以上就是小编的分享，希望可以帮助到大家。

赤小豆和红豆有什么区别 红豆和赤小豆有什么区别

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