菜系及功能:川菜菜谱
青椒丝瓜
原料:嫩丝瓜300克,青椒50克,精盐、味精各适量,猪油50克,水淀粉少许 。
【青椒丝瓜的做法】青椒丝瓜的做法
1)丝瓜刮去粗皮,洗净,切成条;青椒洗净,切成长方片 。
2)锅置旺火上,放人猪油烧至六成熟,放人青椒片稍炒后,放人丝瓜条炒匀,加入精盐、味精调味,炒至丝瓜软熟出水时,用水淀粉勾薄芡,收汁后装盘成菜 。
特点:滑嫩清香,微有青椒之辣味 。
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