【葱段烧肉的做法】菜系及功能:川菜菜谱
葱段烧肉
原料:瘦猪肉250克,葱白150克,水淀粉140克,鲜汤130克,色拉油1千克(实耗100克) 。
葱段烧肉的做法
(1)瘦猪肉洗净切段 。葱白拣洗干净,切成段,
(2)将肉段用水淀粉(]20克)调匀 。用鲜汤、酱油、精盐、味精、水淀粉(20克)调成汁 。
(3)锅内放油,烧至八成热将肉段逐段下人油内,炸至定形捞出,待全部炸完,再重新倒人油中,炸至外焦里嫩时,放葱段一滑,马上捞出控净油 。
文章插图
文章插图
(4)原锅留油(30克),放人蒜片、姜末炝锅,接着倒人炸好的肉段和葱段,用醋烹一下,随后倒人调好的汁,颠匀出锅装盘 。
特点:肉段外焦里嫩,味咸,葱香浓郁 。
- 童欣 《求小凤凤的歌》 小凤凤 算命
- 出马仙要八字和照片!我和一个出马仙QQ聊天,让他给我看我带不带仙,我只告诉了他我的生辰八字,他会看的出来吗?(他也是个
- 泡菜炒肉末的做法
- 蒜泥拌驴肉的做法
- 鲜肉不可反复冷冻
- 东北角风水:客厅东北角的风水有什么讲究
- 蛇与风水:入屋蛇都是有毒的吗?在风水上代表什么
- 风水餐厅:家中风水:什么样的餐厅风水能招财
- 手机号的风水:在家注销电话卡 移动手机号注销
- 蜗牛风水:风水学家里长大蜗牛是怎么回事不带克的那种