端午节食谱大全图解家常端午节食谱有哪些又怎么做呢 _生活百科

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫"角黍”、"筒粽” 。其由来已久，花样繁多。
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
端午节食谱大全之一【排骨蒸粽子】
材料：猪排骨350克、粽子2个、上海青4棵、花生1小把、料酒1大匙、盐1小匙、老抽1/2大匙、糖1/2大匙、五香粉1/8小匙、八角1个，生抽1/2大匙、生粉1小匙、香油1/2大匙、大葱2段、姜3片
排骨蒸粽子的做法
1、猪排骨切块，冲洗至无血水，用清水泡30分钟。捞出沥干水份。加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、糖、五香粉腌制30分钟。
2、粽子切成滚刀块。
【端午节食谱大全图解家常端午节食谱有哪些又怎么做呢】

文章插图

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3、排骨里加入粽子块、姜3片、葱2段、八角、花生拌匀。
4、最后加入香油1/2大匙。拌均匀。
5、放入冷水锅里开蒸。1个半小时左右取出即可。
6、锅里放水烧开后，滴上几滴植物油，入上海青焯一下水，捞出放入凉开水里。再捞出摆在盘子上。在中间放上蒸好的排骨粽子即可。
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