用料：荸荠３５０克、猪肉（瘦）１５０克、植物油适量、食盐１茶匙、白糖１茶匙、酱油１茶匙、蚝油１茶匙、生粉１茶匙、蒜１０克、香芹５０克、红椒５０克 。
荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜拍碎备用 。
瘦肉切片，加入蒜，然后再放入食盐、白糖、生粉、植物油腌制１０分钟 。
【荸荠350克、猪肉(瘦 荸荠怎么吃)】热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制 。
当猪肉稍稍变色，放入红椒与香芹 。
再把荸荠片放入锅内翻炒 。
加入食盐、白糖、酱油和蚝油，大火翻炒均匀即可 。

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