豆浆加人1000克精面粉浆面条的做法 _经验分享

1、精面粉4500克，小麦面粉、黄豆粉、黑豆各1500克，小磨香油500克，油辣子250克，大豆1000克，酱红萝卜500克，莴笋2500克，酵面500克，麻椒、食盐各适当。
2、以面粉加清水合成面糊，分为二份擀成皮，先取1份涂上油，再换另一份盖在上边，擀成0.3公分厚，切成菱形块，放入八成热锅中中做成淡黄色。本地称作棋炒。
3、黑豆先精磨1遍，簸去豆油皮，用清水泡浸4钟头，随后用水磨石磨成粉浆，用稀布滤成豆桨，向浆内放人500克酵面，使浆发醇起怪味。
4、莴笋去叶、根清洗，用热水焯透，顶刀切成花菜；酱红萝卜切成硬粒；麻椒炒焦后擀成粉末状；小磨香油在锅中烧开，资金投入花椒面，做成麻椒油；大豆煮开成豆。之上配料各自盛在容器中预留。
【豆浆加人1000克精面粉浆面条的做法】5、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放到案板上，正中间扒一个小屋子，加清水合成面糊，盖紧湿抹布饧15min，随后擀成皮薄，切成细面条。
6、把豆桨上边回应的大碱添加锅中，再加入适量清水煮沸，放进鲜面条，待面条煮熟后，捞入凉白开水盆中太凉。把留下来的豆桨加入1000克精面粉调成糊，倒进锅中煮沸，把浸水的回条捞入，拌匀，开水后摆入桶内既成。吃时，把麻椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、油辣子等小配料，依据个人兴趣爱好，随意选择，放到鲜面条上佐食。

豆浆加人1000克精面粉 浆面条的做法

豆浆加人1000克精面粉浆面条的做法