五香花生的做法 _生活百科

花生有润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤
五香花生是咱们最常吃的一类食品,一般都是在外面吃的,很少在家里做五香花生,大部分人都不知道如何将五香花生做的又香又脆,下面小编就来介绍一下五香花生的制作方法。
五香花生
材料：带壳花生500克，花椒1汤匙，八角茴香1汤匙，桂皮两小片，盐3汤匙，大蒜4瓣。
五香花生的做法
1.将花生洗净，将每个花生尖捏开一点儿小口，放入盆内。
2、加入盐、花椒、八角茴香、桂皮，加入适量开水(水量以浸没花生为度) 。
3．剥去蒜衣，洗净，拍碎，放入泡花生的盆中，充分搅拌，使盐溶化，浸泡24小时。
4．将花生连同盐水香料一起倒入锅中，置火上用旺火煮开。
5、改用中火煮30分钟。
6．将煮好的花生捞出，沥水晾凉或在太阳下摊晒至七八成干，即可装盆。

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花生选购技巧
1、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
2、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
3、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
特点：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥的好菜。
【五香花生的做法】健康饮食网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
关键词:花生花生食谱五香菜菜谱
花生的营养价值很丰富
花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]