萝卜含有丰富的维生素C、芥子油、胆碱、木质素、氧化酶等多种成分,能降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,且能消食顺气、化痰治喘、利尿和补虚 。羊肉性味甘温,能助元阳、补精血,是良好的滋补强壮食物 。
萝卜辅以羊肉,有较好的益智健脑作用,具有助阳、补精、消食、顺气的功效,使补而不滞,适合于身体虚弱的人食用 。
萝卜性甘、凉,味辛能健脾补虚、行气消食,配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效,健康人食用后精力充沛,适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症 。
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禁忌指南
1、白萝卜和何首乌:身体不适 。
2、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽
3、胡萝卜和维生素C:富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等;水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等 。胡萝卜中所含的维生素C分解酶,可破坏维生素C,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值 。因此,应避免将它们配
4、萝卜和水果:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质?硫氰酸 。该物质产生的多少与摄入量成正比 。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的
5、胡萝卜和醋:炒胡萝卜不宜加酯 。这是因为,胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入人体的消化器官后,可以变成维生素A 。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康 。有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是由于缺乏维生素A的缘故 。而醋能破坏胡萝卜素,若在
6、萝卜和葡萄:萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿 。
7、萝卜和胡萝卜:白萝卜含有丰富的维生素C,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素c丧失殆尽,失去原有的营养价值 。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C 。不仅如此,胡萝卜与所有
8、萝卜和橘子:诱发或导致甲状腺肿
9、萝卜和人参:《本草纲目》指出,"萝卜生食升气,熟食降气 。”而服用人参可大补元气 。若将二者同时服用,萝卜则破气 。此一补一破,人参就起不到滋补作用了 。
【萝卜为什么宜与羊肉或牛肉同煮】10、醋和胡萝卜:胡萝卜素就会完全被破坏了
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