香辣虾锅的做法 _生活百科

冷冷的冬日里，围炉暖暖的一锅，如何说是不健康呢？只是咱们中国人讲究一个中庸，饮食其实也一样，不吃是错，吃多了也是错，唯一能平衡的就是保持一个度。
对于火锅，我是偏爱的，在冬季里，即使是一个人在家的时候，我也会涮那么一下。
今年的冬季，对于我和同事来说，是有些疯狂的，因为单位忙，就连礼拜天也泡在单位里，大冷天做事，填肚子的东西，就想那暖暖的一锅汤，于是吃涮锅竟然成了家常饭，这肯定是有问题的。
在我看来，要想健康的吃火锅，记住以下几点就可以了：
1.坚持在家吃。相对于外面饭店，在家吃的东西都是自己亲手准备的，放心；
2；减少食用次数合理安排食用时间。像我这种火锅控，最好能减少到一周一次，没有吃火锅欲望的，可以更少，食用时间安排在中午，晚上吃了之后不仅增加胃肠负担又增肥；
3.尽量自己做火锅汤料。如果不是自己制作高汤来做火锅底汤，最好选用知名品牌的火锅底料，相应的会放心一些，当然，如果完全想放心，就是不吃了。
4.忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
5.忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
我们家吃火锅有自己的特色，除了今天要介绍的香辣虾火锅，再给大家推荐几款其他品种的火锅。
另外还可以制作酸菜鱼火锅番茄鱼火锅，这些火锅的特点是可以单独成菜，也可以吃完菜之后加汤直接涮蔬菜吃，一般这类火锅以涮食蔬菜为主，不再添加其他肉食，鸡、牛肉、鱼虾之类本身营养丰富，相应情况下，算是健康吃火锅了。
香辣虾锅
主料：虾
【香辣虾锅的做法】配料：红薯、黄瓜、金针菇、烤麸块大蒜
调料：食盐、食用油、各种香料、生抽、玖顺生姜汁