大盘鸡，新疆的一道很受欢迎的菜品 。在很久以前新疆师范大学的一位朋友曾经来南京交流时做过一次，我记得配料除了青椒和土豆外还有洋葱和西红柿 。在舌尖2里好像没看到这两种配料 。没去过新疆，也没吃过所谓正宗的大盘鸡，根据视频中的信息，依葫芦画瓢，来试做一次大盘鸡 。
大盘鸡原料：草鸡1只【3斤左右】，土豆2个，青椒2个，红椒2个，面粉200克 。
调料：糖，盐，豆瓣酱，啤酒，生抽，干辣椒、葱姜片、蒜仔、草果、八角、花椒、孜然粉适量 。
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健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
【图 大盘鸡的家常做法】豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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