乌鸡汤搭配什么食材比较好
1.乌鸡汤和什么一起煲汤
乌鸡汤是很有名补汤品 , 是粤菜的一种 , 不仅味道十分鲜美 , 而且其中有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、胡萝卜素以及铁、钙、锌、镁等多种营养成分 , 营养价值很高 , 它并没有明显的食材及药材禁忌 , 所以煲乌鸡汤的时候可以根据自己的情况加一些药材一起煲汤 , 如:黄芪、人参、党参、红枣等 , 也可以加一些食材增强其口感 , 如:香菇、山药、萝卜等 。
2.阿胶红枣乌鸡汤
材料:乌鸡一只 , 阿胶10克 , 红枣20克 , 枸杞20克 , 食盐适量 。
1、将乌鸡洗净 , 剁成大块备用 。
2、锅中热水 , 放入乌鸡焯去血水后捞出 , 冲洗干净 。
3、阿胶捣碎 , 红枣枸杞洗净备用 。
4、将焯好的乌鸡放入砂锅中 , 加入其他材料 , 放入足够的清水 。
5、开大火煮沸后 , 改小火继续炖煮 , 直至鸡肉熟烂 。
6、最后加入食盐调味即成 。
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