年夜餐桌深受喜爱的吉祥菜——糖醋鱼
在我国的好多地方,鱼是过年餐桌上必备的一道菜,尤其是除夕的年夜饭,鱼更是一道重磅压轴大菜 。鱼即是"余”,寓意着年年有余,来年有个好生活 。
过年吃鱼也有着不少讲究,比如在年夜饭的宴席上上鱼是要看时间的,基本都是最后上,而且鱼不能吃光,要留下一部分,这样才是"年年有余” 。鱼端上桌时,鱼头要对着长辈,以示尊敬 。还有鱼头鱼尾对着的人要对饮一杯酒等等的习俗 。
我家在过年的时候基本都是做一道糖醋鱼,外焦里嫩,酸甜可口,老人孩子都喜欢吃,也是希望我们的生活年年都是甜的 。
糖醋鱼原料:鲤鱼一条、胡萝卜半根、蒜薹两根(有豌豆最好)葱、姜适量糖三勺醋两勺番茄酱一勺半、盐适量、料酒适量胡椒粉适量淀粉适量(啰嗦一句:每家的口味不同,请适当调整糖醋的比例,最简单的方法,尝一下)
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健康饮食网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用 。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收 。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小
【糖醋鱼的做法】米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
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