正儿八经油炸版的梅干菜扣肉~皱巴巴的皮,酥烂烂的肉
因为很喜欢,所以还算常做,但照片要么懒得拍要么拍得烂
居然会拖到今天才第一次写这个,我自己也是觉得蛮惊讶的
说起来存图里面还有好多因为成品图太丑而被我删掉的经典菜式
大概是因为以前比较喜欢做那些华丽型的宴客大菜吧,存了不少
【传统油炸版梅干菜扣肉的做法】传统油炸版梅干菜扣肉
主料:五花肉约1KG,梅干菜80G
调味:八角1个,桂皮1段,香叶1片,生抽2汤匙,花雕酒1.5汤匙,白砂糖2.5汤匙
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将浓稠的汤汁再浇到倒扣出来的肉上即可,效果如图(这是另一次做的,晚上灯光下拍的看起来颜色很深,自然光下的颜色是一样的)
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