【鱼扣和无胃鱼有什么区别 鱼扣是啥】
鱼扣是鱼的胃 。鱼扣口感酥脆 ， 后味甜美 ， 具有一定的药用价值 。它是广东最常见的摊位 ， 通常直接用青椒洋葱炒 。
虽然鱼扣很好吃 ， 但并不是所有的鱼都有鱼扣 。鱼分为胃鱼和无胃鱼 ， 无胃鱼用肠道消化食物 。一般来说 ， 最常见的胃鱼是桂鱼、乌头、鲑鱼等食肉鱼 ， 而鲤鱼、鲫鱼等部分草鱼 ， 大多没有胃 ， 只有肠道 。
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