一般炖乌鸡炖1个钟头适合 。
【一般炖鸡炖1个小时合适 炖鸡一般炖多长时间合适】炖鸡的做法：
用材：开膛嫩老母鸡一只 。三菌50克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、米酒10克、鲜汤750克 。做法：
1、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁碎约2.5cm大的块；
2、三菌去根脚洗净，改小，用冷水漂起；
3、姜洗净拍破，葱、蒜洗净；
4、炒菜锅置大火上，下猪油烧热，放进黑椒鸡块、葱、姜炒成香气；
5、加鲜汤、蒜煮沸，舀入石锅，用微火煨40min上下 。炒菜锅置大火上，下猪油少量烧热；
6、将三菌沥干水下锅爆锅约3min，倒进沙锅内，加食盐；
7、用微火煨约20min，舀出兴于圆碗中既成 。

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